Физалис: выращивание и уход

Физалис — это растение из семейства пасленовых, которое чаще всего является многолетним. В этом смысле, физалис является родственником таких растений, как баклажан, картофель, томат, стручковый перец и табак, хотя и существенно отличается от них своей структурой. Физалис известен своим плодом — шариком яркого цвета, от желтого до оранжево-красного, который окружен коробочкой-пузырем немного округлой формы.

Коробочка имеет столь же насыщенный цвет и выглядит так, будто склеена из тончайшей папиросной бумаги. Именно в этих солнечных коробочках-фонариках и состоит декоративная ценность растения, и именно с этой точки зрения физалис, его выращивание и уход за ним интересуют многих садоводов.

Содержание:

• Физалис съедобный: особенности и уход
• Физалис обыкновенный (декоративный)
• Лечебные качества физалиса

Гораздо реже встречаются те, кто знает о других видах этой культуры, а уж тем более выращивает физалис съедобный. Вообще, видов физалиса насчитывается около сотни. Плоды некоторых видов годятся к употреблению в пищу, большинство же разновидностей выращивается на приусадебных участках и клумбах исключительно в декоративных целях. Несмотря на то, что в качестве съедобной культуры это растение появилось в России чуть ли не одновременно с помидором, физалис – а именно тот, который выращивают с целью последующего использования в качестве продукта питания – до сих пор считается у нас некоторой экзотикой.

Однако селекционеры продолжают работать с этим растением, выводя новые сорта физалиса, плоды которого отличаются особенно крупным – порой со среднее яблоко! – размером, а также приятным вкусом и запахом.  Вообще съедобный физалис – или физалис овощной, как его чаще всего называют – родом из Южной Америки и Мексики, то есть изначально является растением теплолюбивым. Помимо овощного физалиса выделяют среди съедобных видов этого растения еще и ягодный физалис. Он отличается более мелкими плодами, но особенно приятным вкусом и тонким ароматом.

Что касается декоративного физалиса, то наиболее распространен в России физалис обыкновенный – а именно его разновидность, носящая имя французского ботаника Франше. Родиной физалиса обыкновенного является Центральная Америка и южные районы Северной Америки. Именно физалис декоративный так любят флористы в сухих букетах. Гроздья его огненных фонариков отлично вписываются в цветочные композиции и используются для дизайна помещений, оживляя серые зимние будни.

Физалис съедобный: особенности и уход

Овощной физалис зовется также мексиканским томатом. На родине физалиса шарообразные плоды этого растения, действительно напоминающие по виду мини-помидорки, едят в свежем, печеном и вареном виде, а такжешироко применяют для приготовления соусов, компотов и варений. Кондитеры ценят физалис благодаря его желирующим свойствам. Мексиканские физалисы сильно различаются между собой по признакам и качествам: они в разное время созревают, по-разному растут, плоды их имеют разную окраску, форму и вкус. На основе этих тропических физалисов выведенонесколько сортов, которые можно разводить и в России.

Большинство садовых растений удобно выращивать посредством рассады.Не является исключением и физалис. Выращивание его саженцев начинается с посева семян в первых числах марта. После появления на сеянцах 3-5 листикових пикируют в отдельные горшочки, после чего подкармливают. Готовить растения к солнечному свету следует постепенно, чтобы они не получили ожогов. В открытый грунт растения высаживают в мае, когда их возраст достигнет по меньшей мере 40 дней.

К физалису съедобному применимы все те же принципы ухода, что используются в отношении томатов. Так, чтобы на кусте вызрело как можно больше плодов, распространена практика в конце июня прищипывать растениям макушку, но при этом пасынковать физалис не нужно. При обилии плодов на ветках последние можно подвязать. Сбор плодов необходимо осуществить до заморозков. Не успевшие вызреть до этого момента плоды прекрасно дозреют в теплом помещении, однако по вкусовым качествам будут несколько уступать тем, что созрели в естественных условиях.

Плоды физалиса овощного покрыты клейкой горькой субстанцией, поэтому непосредственно перед употреблением в пищу необходима бланшировка плодов горячей водой. Плоды, собранные для длительного хранения, подвергать такой обработке не нужно. Овощной физалис более хладостоек, чем его собратья, и способен переносить небольшие заморозки – его можно высаживать в грунт даже раньше, чем помидоры. К тому же он более устойчив к заболеваниям, которым подвергаются все пасленовые, в том числе к фитофторозу.

Выращивать этот вид можно не только рассадой, но и непосредственно высаживая семена физалиса в грунт. Такие растения несколько позже созревают, но урожайность в этом случае будет выше, как и общая устойчивость физалиса к болезням. Это понятно – ведь такие растения не подвергаются стрессу в виде пикировки и последующего высаживания в грунт.

К качеству почвы физалис предъявляет единственное требование – она не должна быть кислой. А что до растений-предшественников, то физалис можно без опаски сажать после любых культур, кроме родственных пасленовых, к которым относятся помидоры, баклажан и перец, а также картофель. В этом случае лучше сделать перерыв продолжительностью в два-три сезона.

Участок, на котором планируется высадить физалис, должен быть хорошо освещен, удобрен (желательно минеральными удобрениями) и очищен от сорняков. Чтобы посев был успешным, необходимо выбрать качественные семена. Прорасти семена могут и при 12ºС, но быстрее это произойдет при более благоприятной температуре – около 20ºС.В этом случае всходы появятся уже через неделю. Если же посевной материал заранее замочить и дождаться появления ростков, то такие семена прорастут уже на 3-й день – при условии, что будут высажены в достаточно прогревшуюся почву. В период вегетации уход за физалисом сводится к регулярному рыхлению почвы, прополке сорняков, поливу и подкормке.

Раньше всех созревают плоды, расположенные на растении ниже. К моменту созревания коробочки светлеют и подсыхают. Созревшие плоды часто падают. В сухую погоду они будут лежать на земле без проблем, в сырую же надолго их там лучше не оставлять. Если плоды физалиса намокли, их нужно освободить от коробочек и высушить, чтобы при хранении они не испортились.

Среди ягодных сортов физалиса наиболее известен физалис земляничный, или изюмный, а также флоридский и перуанскийфизалисы. Урожайность этих сортов несколько ниже, чем овощного физалиса, плоды на низкорослых кустиках мельче, но куда ароматнее и вкуснее. Самым прихотливым из перечисленных является перуанский физалис. Выращивание его в средней полосе осуществляется только в защищенном грунте, под пленкой, так как этот вид очень теплолюбив. Употреблять плоды ягодных сортов физалиса в пищу можно прямо с куста, а можно варить из них компоты, варенья, джемы. Подходят они для изготовления мармелада и пастилы, а также цукатов. Высушенные плоды ягодного физалиса напоминают в некоторых сортах виноград, в иных – курагу.

Физалис обыкновенный (декоративный)

Достаточно неприхотливым растением является декоративный физалис. Уход за ним не составит труда даже начинающему садоводу. Декоративный физалис – многолетнее растение, которое прекрасно зимует в средней полосе. Плоды этого вида в пищу непригодны, цветет он в начале лета маленькими невзрачными цветочками. Но привлекательность декоративному физалису придают не они, а яркие сухие коробочки, которые созревают осенью и способны долго, до самых заморозков «полыхать» в саду подобно костру.

Кроме того, естьу декоративного физалиса и иная особенность – разрастаться и захватывать большие площади почвы благодаря своей ползучей корневой системе. Так что в цветниках зоны роста физалиса желательно ограничить преградами. Каждые несколько лет корневища у физалиса необходимо разделять, тем самым омолаживая растение во избежание его вырождения.

Семена декоративного физалиса можно высаживать как на рассаду, так и сразу в грунт. Помимо этого, размножать физалис можно вегетативным способом: черенками и делением куста.

Срезать стебли физалиса для формирования букетов следует в начале сентября, в сухую погоду. Перебрав и удалив лишние листья, стебли физалиса можно связать и подвесить для просушки в темном сухом месте. После нескольких недель высыхания можно просто соорудить из стеблей физалиса букет с множеством ярких фонариков, а можно проявить креативность и сочетать их с веточками рябины, еловыми ветками, шишками, осенними листьями и колосьями. Идеи того, как следует сочетать в букетах физалис, фото цветочных композиций – все это можно в изобилии найти в Сети.

Кстати говоря, оригинальные плоды физалиса вдохновляют не только садоводов, но и рукодельниц. Любительницам вышивать нитками наверняка знакомы наборы для вышивания от компании «Золотые ручки», физалис при этом занимает не последнее место в ряду самых популярных схем.

Лечебные качества физалиса

Много уже сказано о физалисе, его плодах и декоративных свойствах, но есть и еще одна область применения данной культуры. Немногим известно, что помимо всех прочихдостоинств обладаетфизалис и лечебными свойствами. Плоды съедобных сортов физалиса содержат микроэлементы, пектин, дубильные вещества, множество органических кислот,витамины А и С.

В народной медицине физалис используется как желчегонное и мочегонное, противовоспалительное и болеутоляющее средство. Используется физалис и в диетическом питании. Внутрь употребляют как плоды физалиса в свежем виде, так и сок из них, а также отвары и настои. Компрессы с отваром плодов физалиса используют при кожных заболеваниях и ревматизме, а полоскания – при стоматитах и ангине.

Однако важно помнить, что в чехлах плодов и в наземной части растения содержатся токсичные алкалоиды. Кроме того, с осторожностью следует употреблять плоды физалиса в пищу лицам с повышенной кислотностью желудка.