Гриль электрический: советы по выбору

Домашний электрический гриль — это компактный прибор для готовки еды, предназначенный для людей, которые предпочитают готовить используя инфракрасное подогревание, вместо использования плиты. Хотя микроволновая печь тоже может быть вариантом, разница в цене существенна.

Содержание:

• Принцип работы и основные функции
• Типы электрогрилей: какой выбрать?
• На что обратить внимание при покупке?
  • Форма и размеры
  • Корпус и материалы рабочей поверхности
  • Полезные дополнительные функции

Первые электрические грили для дома появились около 30 лет назад и быстро стали популярными у домохозяек. Больше не надо было бояться дыма, из-за которого приходилось жарить сочные стейки на улице – появилась возможность готовить их прямо в квартире или в доме. Это сделало электрогрили очень востребованными среди жителей городских квартир, особенно в зимнее время.

Принцип работы и основные функции

Главным достоинством электрического гриля является возможность удаления из приготавливаемого продукта лишнего жира и жарки без использования масла.

Основная задача электрогриля – термическая обработка пищи посредством инфракрасного излучения. Его продуцируют мощные ТЭНы или кварцевые лампы, которые могут располагаться сверху, снизу или по бокам камеры гриля.

ТЭНы способны нагревать рабочую поверхность до 700 градусов по Цельсию, кварцевые лампы – до 1000 и более градусов. Функционал устройства включает в себя такие режимы, как жарка, тушение, выпечка и разогрев.

Типы электрогрилей: какой выбрать?

Все грили, которые питаются от электросети, делятся на две основные категории: контактные и бесконтактные.

Бесконтактные модели бывают:

• планетарные;
• вертикальные;
• карусельные;
• шампурные.

Контактные электрогрили бывают:

• открытого типа (односторонние);
• закрытого типа (двухсторонние) – например, бутербродницы;
• комбинированные (обычно со съемными панелями).

Именно о контактных электрических грилях для дома будет идти речь в этом обзоре.

Контактные грили подразделяются на переносные (настольные и напольные) и стационарные. Также есть грили с металлической и стеклокерамической поверхностью. Каждый из вариантов имеет свои достоинства и недостатки.

Переносные грили удобны и компактны, их легко перемещать с места на место. Главное – чтобы электросеть была рядом. Они уместны на даче, их можно взять в гости, да и дома такие приборы тоже можно с комфортом использовать. С помощью этих электрических грилей можно без труда приготовить еду на нескольких человек.

Стационарные грили большие и тяжелые, транспортировать их проблематично. В основном такие грили применяются не дома, а на предприятиях общественного питания – в ресторанах, барах и кафе.

Самыми подходящими для дома являются настольные контактные электрогрили. Их отличие от обычных только в меньших размерах и мощности.

Естественно, что при невысокой мощности около 0,7 кВт накормить огромную компанию не получится, но для того чтобы быстро приготовить мясо, рыбу, яичницу или подогреть бутерброды, настольная модель вполне подойдет. Тем более что такие приборы экономны, работают бесшумно и не выделяют дыма.

На что обратить внимание при покупке?

При покупке электрического гриля обращайте внимание на технические характеристики – прежде всего, на мощность. Она может варьироваться в диапазоне от 0,7 кВт до 2,2 кВт и от нее напрямую зависит скорость приготовления пищи.

Форма и размеры

Для семьи из 5 человек нужно выбирать электрогриль с площадью рабочей поверхности не менее 500 квадратных сантиметров. Лучше выбрать двустороннее устройство – в этом случае процесс приготовления пищи упрощается, а также сокращается время приготовления. Также учитывайте возможность регулировки высоты верхней рабочей поверхности – для приготовления крупных кусков мяса или целых овощей. Хорошо, если задние ножки регулируются по высоте – это позволит расположить поверхность гриля под наклоном для стекания жира при жарке мяса и птицы.

Корпус и материалы рабочей поверхности

Корпусы электрических грилей обычно металлические с антипригарным покрытием, что значительно упрощает уход за изделием и позволяет обойтись без использования масла при готовке. Это особенно важно для людей, которые хотят есть здоровую диетическую пищу.

Не покупайте для дома электрогрили с эмалевым покрытием. Только антипригарное покрытие максимально долговечно.

Если вы ограничены в средствах, можно приобрести устройство с пластиковым корпусом, но обязательно с термоустойчивым покрытием.

Полезные дополнительные функции

1. Очень часто электрогрили снабжают индикаторами, которые упрощают процесс готовки, но значительно увеличивают стоимость гриля. Опытная хозяйка, знающая секреты кулинарии, может обойтись и без индикаторов. У нее мясо и так не будет сырым и не подгорит.
2. Возможность регулировки температуры и скорости конвекции, которую можно изменять только у грилей с электронным управлением.
3. Отдельная регулировка температуры нижней и верхней поверхностей.
4. Таймер и автоматическое отключение.
5. Поддержание заданной температуры в течение продолжительного времени (например, если нужно, чтобы не остывала еда).
6. Функция отложенного старта, которая позволяет прибору включаться в определенное время – например, утром, когда все еще спят, – и готовить к пробуждению домочадцев завтрак.
7. Термоизолированные ручки, не позволяющие обжечься.

Некоторые советы на основе отзывов покупателей

Руководствуясь отзывами пользователей об электрических грилях, можно составить определенные рекомендации, которые позволят правильно выбрать устройство для дома и наиболее эффективно его использовать. А именно:

• при покупке выбирайте электрический гриль со съемным поддоном – это значительно облегчает его очистку;

• предпочтите гриль с нерифленой рабочей поверхностью, которую будет легче мыть;
• покупайте электрогрили закрытого типа, в которых жир не будет попадать на ТЭНы;
• выбирайте приборы с максимальной мощностью;
• для большей функциональности гриля используйте сменные рабочие панели;
• для экономии места в квартире берите настольные грили, для частного дома и дачи можно присмотреться к напольным вариантам.