Изготовление кирпичного мангала с казаном своими руками: фото, проект печи из кирпича, схема кладки и необходимые материалы
Любой, кто хоть раз попробовал блюдо, приготовленное на открытом огне, согласится, что его вкус яркий и запоминающийся. Варианты оборудования могут включать в себя установку духовки и мойки. Дополнительные пристройки не влияют на метод укладки барбекю. Возможно, вас заинтересует информация о создании «кирпичного мангала с казаном своими руками».
Объясняется это тем, что пища насыщается ароматом, который появляется во время сгорания бревна.
Барбекю может создать каждый, кто разбирается в нюансах строительства или соблюдает рекомендации мастеров.
- Виды барбекю с казаном
- Постройка простой печи своими руками: схема кладки, порядовка, раскладка
- Барбекю с казаном — ваш личный шеф-повар
- Полезное видео
- Комментарии (5 мнений)
Виды барбекю с казаном
Модификаций барбекю под казанок существует множество. Наиболее простой вариант заключается в приспособлении плиты. Сложные типы включают в себя установку духовки, мойки. От дополнительных пристроек метод укладки барбекю не меняется. К отдельному типу относят готовые барбекю из металла, но эта разновидность существенно проигрывает по сравнению с кирпичными изделиями. Когда вы приняли решение создать на участке барбекю, необходимо определиться с типом печи.
Стационарные печи-барбекю на открытом воздухе создаются из огнеупорного и облицовочного материала.
Такой вариант подходит для построения кухонных комплексов, что считается важным обстоятельством для отдыха не только в кругу семьи, но и для целой компании.
Кирпичная конструкция или железный мангал? Преимущества и недостатки
Любое строительство, включая возведение барбекю на участке, необходимо начинать с выбора оптимального проекта. Нужно понять, какое количество территории хозяин сможет определить под барбекю. Обладатели загородных участков с материальной возможностью и достаточной площадью могут рассмотреть виды с целым комплексом барбекю в сочетании с беседкой.
К подобной модификации относится обустройство коптильни, печи, мангала, а также установка кухонного стола. Барбекю из глиняного и огнеупорного кирпича крепкое, устойчивое к погодным влияниям, прослужит свыше 20 лет. При создании проекта барбекю с казаном и мойкой необходимо определиться с местом основания. Поэтому следует отталкиваться от нескольких факторов:
- выбрать ровную и сухую зону для постройки;
- участок должен быть подальше от легко воспламеняющихся строений, на дистанции не меньше метра;
- запрещено размещать барбекю на дороге либо среди грядок, а также рядом с забором соседнего участка.
Предпочтительно подобрать вариант вблизи с водоемом как лучшей зоны отдыха.
Важно! Если у вас появилась идея приобрести барбекю из металла, следует отказаться, поскольку у этого варианта есть свои минусы. Можно получить не только ожог, но и сомнительную систему безопасности, поскольку конструкция стремительно нагревается.
В отличие от металлических барбекю, печи из камня имеют предохранительное ограждение. Еще одна проблема железных мангалов — дождь, способный потушить огонь. Именно по этой причине строители выбирают приспособления на улице из кирпичного материала.
Фото 1. Очевидными плюсами солидной конструкции из кирпича будут: отдельная печь, дымоходы и много места для приготовления пищи.
Как выбрать подходящий проект?
Существуют различные проектировки конструкции, но к самым распространенным относятся:
- Мини-конструкции с системой отведения дымов через трубу.
- Комплексное строение. Этот вид печи считается многофункциональным и содержит добавочные оборудования, к примеру, мойку или коптильню. Планы по созданию аналогичных систем отличаются из-за оснащения.
- Устройство с камином имеет широкий диапазон для топки бревен. Приспособление снабжается мангалом, что включает отдел с решеткой. Владелец может сконструировать печку собственными руками по готовому плану. Но чертежи потребуется сделать исключительно под ваш проект.
Фото 2. Возможный, но не самый простой вариант проекта кирпичного барбекю с указанными размерами.
Подбирая оптимальный проект барбекю с казаном из кирпича либо без него, необходимо изначально оценить свои силы и знания, поскольку определенные чертежи сложно сделать без определенных навыков. При самостоятельном сооружении подходят следующие варианты:
- с казаном;
- с узким дымоходом/отсутствием;
- с отделами.
Проекты барбекю с казаном используются для формирования системы на улице и бывают закрытого типа. Комплексные планы с казаном из кирпича сложные для выполнения. Подобные устройства строятся лишь специалистами. Важно соблюдать последовательность этапов возведения, по-другому система обвалится под весом.
Постройка простой печи своими руками: схема кладки, порядовка, раскладка
Для маленькой территории предостаточно компактной конструкции, которую можно купить в готовом виде. Для постройки печи с казаном следует приобрести огнеустойчивый кирпич, раствор, решетку, дверцы. Для монтажа плиты применяют железные уголки. Казанок приобретают предварительно. Посуду рекомендовано подбирать чугунную со стенами и 4 ручками.
Схема кладки – нетрудный план, который в результате поможет строителю создать кирпичную тумбу с выемкой под котелок. Небольшая масса системы дает возможность ограничиться несложным основанием, используя заливку бетонированной плиты.
Порядовка такова: первый ряд укладывают на слой песка. На 2 ряду определяют дверку, фиксируя проволокой. На уровне 3 ряда кладут сетку, топку шамотовым кирпичом.
Для выхода газов дыма на 4—5 ряду необходимо предусматривать проем 25 на 14 см, а на 12 — отверстия для продвижения газов. Рядом 13 закрывают отпускные каналы тугоплавким материалом и крепят рамку из уголка. В уголки определяют плиту. После постройки печь нужно высушить. Первая топка проводится недолго. Кирпичные стены покрываются клинкерной плиткой (при желании).
Вам также будет интересно:
Выбор кирпича
Главными материалами считаются два типа огнеупорный (шамотный) и облицовочный кирпич.
Кроме кирпичного материала, следует приготовить глиняный раствор:
- Смешать красную глину, песок, цемент и воду.
- Глину необходимо залить необходимым объемом жидкости и оставить на неделю.
- После этого смешать глину с водой до единой консистенции.
- В смесь прибавляется незначительный процент очищенного песка и цемента М200.
- Все компоненты соединяются, раствор готов к применению.
Сколько нужно материалов? Смета для закупки
Барбекю вышиной 1,6 м и вглубь 0,8 м — одна из известных и практичных систем, поэтому конструкцию можно сделать самостоятельно.
Сколько понадобится материалов? Для строительства простой печи нужно:
- кирпич, цена до 35 р.;
- облицовочная плита, цена за м2—2 тыс. р.;
- бетонная плитка, цена до 60 тыс. р./шт.;
- цемент (175 р./мешок) и песок (80 р.);
- дощечки (5 тыс. р./м2);
- фанера, цена от 300 р./лист;
- гвозди (40 р./кг);
- решетка (до 700 р.).
Этапы конкретного проекта
Представленный тип печи барбекю считается стандартным проектом. Он начинается с подбора места, материала, печи и разработки чертежа.
Фото 3. Схема кладки печи: начальный этап. Все размеры указаны в сантиметрах.
I этап — подготовка. От места зависят масштабы печи. После фиксации размеров по указанной схеме планируются затраты на материалы.
II этап — создание фундамента. С помощью бечевки и колышек размечается фундамент, по его периметру раскапываем яму глубиной в полметра. Необходимо оставить запас по ширине в 5 см. Дно засыпается песком и утрамбовывается.
Далее следует постройка опалубки. Доски шириной 40 см помещаются в почву и крепятся гвоздями. Потом необходимо уложить каркас. После подготавливают состав цемента и производят заливку. Раствор должен застыть примерно через 7 дней.
III этап – кладка печи. В соответствии со схемой необходимо на основании совершить разметку печи. Для скрепления кирпичей используют вещество из цемента и песка (1:3). Первые 4 ряда материала выкладывают ложковой перевязкой. По окончании кладки 1 ряда необходимо учитывать, что 2 начинается с 0,5 кирпича. Завершая 4 линию, выкладывается железный уголок. Начинается 5 ряд с кладки материала боковой стороной с образованием выступа с обеих сторон. Далее 6–8 ряды по аналогии с 1. 9 ряд выкладывается согласно пятому, но выступ как опора для решетки.
Начиная с 10–14 ряда снова ложковая перевязка. После 14 линии кладут 2 уголок. 15 ряд содержит 4 стены, а 16 – основание для постройки свода печи. 17 ряд – перевязка с боковых сторон, а 18 сужается на полкирпича по бокам. Начиная, с 19–21 линию материал укладывается перевязкой 1 ряда, 22 ряд считается базовым для укладки трубы. Вышина системы составляет 4 метра.
IV этап – заключительный. Наберитесь терпения и подождите приблизительно 4 дня, пока печь высохнет, а после приступайте к разжиганию.
Фото
Фото 4. На выбранное и подготовленное место укладывают плиты, а сверху — первый ряд кирпичей, скрепляя их смесью цемента и песка.
Фото 5. С помощью строительного уровня следят за тем, чтобы кладка была ровной и впоследствии печь не перекосило.
Фото 6. Работа почти закончена, кирпичная конструкция уже похожа на готовую печь для барбекю.
Фото 7. Один из возможных вариантов законченной конструкции. Барбекю готово к использованию.
Фото 8. Барбекю из кирпича, при условии правильной сборки, прекрасно выглядит и долго прослужит.
Дополнительные атрибуты
Деталями кирпичной постройки могут быть добавочные аксессуары: вертел, шампура, решетки, направляющие и ящик под золу.
Специальный ящик необходимый атрибут, поскольку служит для безопасности и экономии угля.
Решетка гриль нужна для готовки еды, а ее состав из нержавейки придает конструкции долговечность.
Варочный настил считается неотъемлемой частью для барбекю, температура которого регулируется силой пламени от дров.
Меры безопасности
Барбекю из кирпича на загородном участке – источник открытого огня, по этой причине следует соблюдать законы предосторожности при обращении с пламенем, чтобы не нанести вред себе и соседям.
К основным мерам защиты относят следующие рекомендации:
- Не нужно разжигать огонь, используя керосин либо бензин, а только уголь или бревна.
- Применяя средства для розжига, не следует пропитывать угли.
Барбекю с казаном — ваш личный шеф-повар
Барбекю из кирпича с казаном станет помощником в любое время года. С помощью конструкции можно приготовить аппетитные яства начиная от шашлыков и завершая ароматным пловом. А плитка, встроенная в систему, позволит хозяйкам реализовывать смелые замыслы кулинарии. Мангал и печь под казанок построить достаточно легко, когда это мероприятие осуществляют шаг за шагом и придерживаются советов экспертов.
Полезное видео
Ознакомьтесь с видеосюжетом, в котором с помощью трехмерной модели наглядно показано, как сложить барбекю из кирпича.
Как правильно должен стоять казан в печи?
Казан должен быть правильно размещен в печи, чтобы блюда в нем готовились равномерно и не пригорали. Вот несколько рекомендаций, как правильно ставить казан в печи:
-
Проверьте состояние печи. Перед тем, как начать готовить, убедитесь, что печь не имеет трещин или повреждений, которые могут повлиять на работу казана.
-
Очистите казан. Перед использованием казан следует вымыть и просушить. Это поможет избежать неприятных запахов и сохранить вкус блюда.
-
Разогрейте печь. Перед тем, как ставить казан в печь, убедитесь, что она достаточно разогрета до нужной температуры. Обычно казан готовится на среднем уровне печи.
-
Проверьте устойчивость. Убедитесь, что казан стоит прочно и устойчиво на подставке в печи. Важно, чтобы казан не качался и не мог соскользнуть из печи.
-
Налейте ингредиенты. После того, как казан установлен на своем месте, можно добавить ингредиенты и начать готовить. Важно следить за тем, чтобы казан не был заполнен более чем на 2/3 своей емкости, чтобы избежать перелива при нагревании.
-
Следите за процессом готовки. Когда вы начали готовить, необходимо следить за процессом и периодически перемешивать еду в казане, чтобы она готовилась равномерно.
Важно помнить, что казан должен быть размещен в печи правильно, чтобы готовка была безопасной и результат был вкусным и качественным. Следуя вышеперечисленным рекомендациям, вы сможете правильно поставить казан в печь и получить вкусное блюдо.